Объем программы: 72 часа
Цель программы: повышение квалификации
Категория слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образования;
лица, получающие среднее профессиональное и (или)высшее образования
Продолжительность обучения: 14 дней
Форма обучения: очная, очно-заочная, заочная
По окончании обучения выдается: удостоверение установленного образца о повышении квалификации
Содержание программы:
- Система добровольной сертификации ХАССП в России. Основные стандарты, термины и определения: ГОСТ Р 21705.1-2001, ГОСТ Р ИСО 22000-2007, ГОСТ 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009. Сертификаты по FSSC и др.
- Разработка руководства по СМБПП. Специфика разделов, правила оформления. Ответственность руководства: политика, полномочия, планирование и анализ состояния СМБПП
- Программы обязательных предварительных мероприятий по ГОСТ 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009. Оформление соответствующей документации
- Процедура создания рабочей группы ХАСПП. Распределение ответственности и полномочий
- Анализ информации о сырье, продукции и производстве. Документирование информации. Составление схем территории предприятия и производственных отделений. Блок схемы технологических процессов
- Анализ опасных факторов. Документирование процедуры
- Выбор ККТ и ППОПМ. Реализация плана ХАССП
- Правила оформления рабочих листов ХАССП
- Валидация, верификация, улучшение и актуализация СМБПП
|
Скачать аннотацию программы: |